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Sucettes glacées aux bleuets avec zeste de lime à l'Éphémère au Bleuet

Desserts

Ingrédients

8 PORTIONS

 

Sucettes glacées

• 500 ml (2 tasses) de bleuets frais

• 250 ml (1 tasse) de lait

• 125 ml (1/2 tasse) d’Éphémère Bleuet

• 25 gr (1/4 tasse) de cassonade

• 15 ml (1 c. à soupe) de miel

• 3 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

• Le zeste d’une lime

Une participation de

Samuel Joubert

Chef

Préparation

• Verser 1 ½ tasse de bleuets dans un mélangeur électrique suivi du reste des ingrédients.

• Réduire en purée et verser dans une grande tasse. 

• Ajouter le reste des bleuets et mélanger.

• Répartir le mélange dans des moules à sucettes glacées, enfoncer les bâtons et mettre au congélateur pendant au moins 8 heures.

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