Sirop

• 1 bouteille de Maudite (341 ml)
• 500 ml de sirop d’érable
• 125 ml de cassonade

Pâte à gâteau

• 3 oeufs
• 250 ml de sucre
• 250 ml de beurre ramolli
• 250 ml de farine
• 15 ml de poudre à pâte
• 1 ml de sel
• 125 ml de lait
• 5 ml d’essence de vanille

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre au robot culinaire ou au batteur électrique. Réserver. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dans un petit bol, mélanger le lait et la vanille. Incorporer, en alternant, le mélange de farine et le mélange de lait à la préparation aux oeufs. Mélanger 2 à 3 minutes pour que la préparation soit homogène. Réserver.
4. Dans une casserole, amener à ebullition la bière Maudite, le sirop d’érable et la cassonade. Verser dans le fond d’un moule à gâteau et recouvrir de la pâte à gâteau.
5. Cuire au four 35 à 45 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau avec un cure-dent.
6. Laisser refroidir.
7. Servir tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de crème chantilly.

Note : Pour encore plus de sauce, prendre une casserole pour faire fonder 150 g de cassonade, 150 g de beurre non salé et incorporer 1 bière Maudite de 341 ml. Porter le tout à ébullition. Cette sauce se conserve quelques jours.