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Bière

8

Portions

25

Minutes

Minutes

Catégorie

Desserts

Une participation de

Samuel Joubert

Le Coup de Grâce

Ingrédients

  • 600 g de cerises surgelées, décongelées et égouttées
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 3 c. à soupe de bière Ale Gâteau Forêt-Noire par Unibroue
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 tasse de crème 15% champêtre
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 c. à thé d’extrait d’amande
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • Sucre à glacer pour décorer

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans une poêle chauffée à feu moyen élevé, faire fondre le beurre, ajouter les cerises le sirop d’érable et la bière. Mélanger. Cuire 7 à 8 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir 15 minutes.
  3. Dans un grand bol, mettre la crème, la farine, la cassonade, l’extrait de vanille et d’amande, les oeufs et le sel. Fouetter pendant 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  4. Mettre les cerises dans un plat de cuisson de 9” x 13” et répartir. Verser le mélange d’oeufs sur les cerises et déposer au four. Cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la costarde soit cuite au centre. Garnir de sucre à glacer et servir. Elle est aussi bonne chaude, tiède ou froide !

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