Pain à la bière

• 375 ml de Trois Pistoles
• 3 tasses de farine tout usage
• 30 ml de poudre à pâte
• 45 ml de cassonade dorée
• Beurre ramolli
• 5 ml de sel
• 60 ml de beurre fondu
• 3 tiges de fleur d’ail
• 3 gousses d’ail confites
• 125 ml de parmesan Gran Padano

1. Préchauffer le four à 350 °F
2. Beurrer un moule à pain.
3. Combiner la farine, la poudre à pâte, la cassonade, le sel, la bière et l’ail confit. Déposer le tout dans le moule.
4. Passer les tiges de fleur d’ail et le beurre au mélangeur.
5. Déposer ce mélange sur la pâte à pain avec le parmesan et cuire au four 55 minutes.
6. Laisser refroidir et démouler.

BEURRE À LA BIÈRE

1. 225 g de beurre salé ramolli
2. 50 ml de bière Blanche de Chambly
3. 50 ml de crème 35 %
4. Passer le tout au robot culinaire, mettre dans contenant et réfrigérer 12 heures.

*Pour de belles tranches, retournez le pain à l’envers avant de le couper.