Beignes

• ¼ tasse de bière Maudite
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 ½ c. à thé de sel
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ⅓ tasse de cassonade
• 2 c. à soupe de beurre fondu tempéré
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 œuf
• ¾ tasse de lait

Glaçage

• 3 c. à soupe de bière Maudite réduite
  • (Réduction : chauffer ½ tasse de bière à feu moyen 5 à 7 minutes)
• 1 tasse de sucre en poudre
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 pincée de sel

Garniture

• 6 tranches de bacon cuites et hachées

1. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
2. Dans un autre cul-de-poule, fouetter la cassonade avec l’œuf, le beurre fondu, le sirop d’érable et la bière Maudite jusqu’à texture homogène.
3. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois fois, en mélangeant avec une cuillère de bois.
4. Former une boule de pâte, couvrir et laisser reposer 15 à 20 minutes.
5. Préchauffer l’huile de la friteuse à 350 °F.
6. Sur un plan fariné, abaisser la pâte à environ 1,5 cm d’épaisseur.
7. Découper les beignes à l’emporte-pièce.
8. Frire 1 à 2 minutes par côté. Laisser refroidir sur une grille ou sur du papier absorbant.
9. Mélanger tous les ingrédients du glaçage.
10. Une fois les beignes refroidis, glacer et couvrir de morceaux de bacon.