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Tarte aux pommes à l'Éphémère Pomme

Desserts

Ingrédients

4 PORTIONS

 

Tarte aux pommes

• 250 ml d'Éphémère Pomme

• 1 fond de croûte de tarte du commerce

• 15 ml de beurre

• 125 ml d’eau bouillante

• 60 ml de fécule de maïs

• 60 ml d’eau froide

• 6 pommes pelées

Une participation de

Pascal Bisson

Chef

Préparation

• Dans un chaudron, porter à ébullition l’eau, la bière Éphémère Pomme et le beurre. Faire bouillir 2 minutes.

• Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs avec l’eau froide. Ajouter à la préparation en ébullition pour épaissir.

• Déposer dans le fond d’une croûte de tarte les pommes en morceaux et verser le mélange dessus.

• Cuire au four à 350 °F de 30 à 45 minutes.

 

NOTE: Il est possible d’utiliser de 6 à 8 pommes, selon la grosseur de celles-ci.

 

Au goût, ajouter de la crème fouettée sur les pointes de tarte, un filet de crème anglaise ou du sirop d’érable.

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