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Lune de Miel

Fiche détaillée

Fermentation

Haute

Style

Belge Ambrée forte

Couleur

Ambrée

SRM

8

Limpidité

Voilée

Mousse

Beige

Bulles

Fines

Effervescence

Modérée

IBU

22

Densité

Moyenne

Étalement

Long

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Lune de Miel

8% ALC./VOL.

Servir à

°C 8 10
°F

Fermentation: Haute

Brassée depuis 2016
Origine : Chambly, Québec
Le miel, qui complète la refermentation en bouteille, se marie à la perfection avec le bouquet houblonné et les saveurs d’épices, d’herbes et de fleurs sauvages. Disponible pour un temps limité.

Histoire

Un divin nectar élaboré en souvenir d’une époque lointaine où le père de la mariée devait offrir à son gendre de la bière au miel durant le premier mois de leur mariage.

Le miel, qui complète la refermentation en bouteille, se marie à la perfection avec le bouquet houblonné et les flaveurs d’épices, d’herbes et de fleurs sauvages.

Couleur

Ambrée

Nez

Houblonné et épicé avec effluves de miel.

Saveur

Épicée, herbacée et florale.

Retour

Lune de Miel

Vieillissement

Potentiel

Tout comme les grands vins, les bières de dégustation Unibroue possèdent des qualités gustatives qui évoluent dans le temps. Avec l’âge, le goût s’adoucit et l’on peut parfois percevoir des notes de fruits confits qui laissent une fin de bouche plus lourde. Ce phénomène est connu sous le nom de « madérisation » et est comparable à celui observé pour le vieillissement de certains vins, dont les portos.

Agents de conservation

L’oxygène s’avère être le pire ennemi de la conservation de la bière. Celui-ci entraîne l’oxydation du liquide et en altère le goût. C’est pourquoi Unibroue ajoute de la levure à ses produits afin de déclencher une fermentation naturelle, ce qui permet d’éviter l’oxydation du gaz carbonique. La levure consomme le surplus d’oxygène favorisant ainsi le potentiel de vieillissement de la bière. Le pourcentage élevé d’alcool de certaines bières Unibroue présente un autre avantage pour leur vieillissement puisqu’il agit à titre d’agent de conservation naturel.

Méthode de conservation

Conservez les bouteilles à la verticale, dans un local frais, à l’abri de la lumière et à une température stable située entre 8º et 16ºC.

)
Retour

Format

Lune de Miel

341 ml

Lune de Miel

750 ml

Lune de Miel

FÛT

Vieillissement

3 ans

3 Médailles

  • 2
  • 1
  • World Beer Championship, Chicago Beverage Testing Institute
    • 2017
  • World Beer Awards (Londres, GB)
    • 2017
  • Les prix du publique – Volet bière
    • 2017

Dégustation

Verre suggéré

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Magasiner

Accords bières et bouffe

chocolate
  • Baklava
meat
  • Tournedos de poulet / Longe de porc moutarde et miel / Saucisses allemandes douces
salad
  • Carottes laquées à la moutarde
cheese
  • Fromage croûte lavée pâte semi-ferme peu odorante
  • Cambozola
  • Gouda vieilli 2-3 ans
Voir plus d’accords

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