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Bière

8

Portions

15

Minutes

Minutes

Un crostini avec du fromage à l’orange crémeux, du jambon Serrano et de la roquette. Attention l’été, nous sommes prêts !!!

Catégorie

Plats principaux

Une participation de

Samuel Joubert

Le Coup de Grâce

Ingrédients

Ingrédients pour le fromage :

  • 5 c. à soupe de fromage à la crème
  • 4 c. à soupe de fromage ricotta
  • Le zeste de 1/2 orange sanguine
  • 1 c. à soupe de bière Blanche de Chambly Orange Sanguine par Unibroue
  • 5 brins de ciboulette, hachée finement
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour les crostinis :

  • 8 tranches d’un pain belge
  • Huile d’olive
  • 8 tranches de jambon Serrano (ou de prosciutto), le gras blanc retiré
  • Roquette
  • Vinaigre balsamique

Étapes

  1. Dans un bol, mettre les ingrédients pour le fromage, arroser d’un mince filet d’huile d’olive, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Arroser le pain d’un bon filet d’huile d’olive des deux côtés et frotter pour étendre.
  3. Mettre les tranches sur les grilles et cuire 1 à 2 minutes par côté ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement grillé.
  4. Étendre 1 c. à soupe du mélange de fromage sur les croûtons. Ajouter une tranche de jambon Serrano suivie de quelques feuilles de roquette. Arroser d’un mince filet d’huile d’olive suivi d’un mince filet de vinaigre balsamique puis saler et poivrer. Couper en morceaux et servir immédiatement !

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