Lapin confit à l’Éphémère Pomme et gelée de cèdre

Bière : Éphémère Pomme

Préparation: 30 minutes (excluant temps pour confit: 24 hres)

Cuisson: 2 heures

Pour deux personnes

 

Ingrédients:

 

Préparation du lapin confit:

 

Préparation de la sauce à l’Éphémère Pomme et gelée de cèdre:

Pour terminer, napper votre lapin confit de sauce et accompagner le tout d’une salade ou de légumes de saison.

 

Recette: Thomas Plante, Restaurant 1640, Québec. Photo: Samuel Joubert, recettesdelamort.ca