Bière : Éphémère Cassis

6 portions

Ingrédients

- 750ml d’ Éphémère Cassis         

- 250ml de sirop d'érable

- 1 tasse d’ananas              

- 1 tasse de pommes Granny Smith           

- 1 tasse  de bleuets                        

- 1/2 tasse de framboises                

- 1/2 tasse de raisins frais               

- Glace à la vanille au goût 

Préparation 

Mélanger la bière avec le sirop d'érable dans une casserole et porter à ébullition. Refroidir complètement. Couper l'ananas et les pommes en dés de grosseur égale de 1 cm². Mélanger les fruits avec le jus Diviser dans six bols et garnir chaque bol d'une boule de glace à la vanille. Servir er déguster.


Source: Louis-Pierre Dion, gérant au Café Au Temps Perdu