Gaufres à l'Éphémère Cassis et au sirop d'érable

Bière : Éphémère Cassis

Ingrédients

Gaufres

250 gr farine

4 oeuf

250 ml de sirop d'érable

75 gr beurre

341 ml Éphèmere Cassis

60 gr de sucre

Pincé de sel


Sauce

341 ml Éphémère Cassis 

341 ml de sirop d'érable 

2 anis étoilés

2 clous de girofle 

1 bâton de canelle 

6 grains de poivre

  

Préparation et présentation

Gaufres

Sauce

 

Source: Frédérique Laplante, restaurant La Tanière, Québec.