Bière : Blanche de Chambly

8 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 heures


Ingrédients

- 1 oie de 3 à 4 kg (6 à 8 lb)

- 250 ml (1 tasse) de petits oignons

- 250 ml (1 tasse) de céleri coupé en bâtonnets

- 250 ml (1 tasse) carottes coupées en bâtonnets

- 250 ml (1 tasse) de pruneaux entiers

- 125 ml (1/2 tasse) de noix en morceaux ou entières

- 341 ml (12 oz) de bière la Blanche de Chambly

- 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf

- 540 ml (19 oz) de choucroute 

 

Farce

 

Recette: Restaurant Fourquet Fourchette, fourquet-fourchette.com.