Galettes à la cassonade à la Trois Pistoles

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24 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 à 15 minutes

 

Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) de bière la Trois Pistoles

- 50 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs

- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade

- 1 œuf

- 125 ml (1/2 tasse) de beurre

- 2 ml (1/2 c. à thé) essence de vanille

- 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage

- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude 

 

Préparation

Dans une casserole, amener à ébullition la bière et le sirop de maïs; laisser réduire jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus qu'un quart de tasse de liquide.  Dans un bol mélanger la cassonade, l'œuf et le réduit de bière; battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer le beurre et l'essence de vanille. Ajouter la farine préalablement tamisée avec le bicarbonate de soude. Déposer en portions de 15 ml (1 c. à table) sur une plaque beurrée et farinée. Cuire au four à 180 degré C (350 degré F) pendant environ 12 à 15 min.

 

Recette : Restaurant Fourquet Fourchette, fourquet-fourchette.com.