Banoffee Pie
Ingrédients
- 6 biscuits au beurre
- ¼ tasse (60 ml) de beurre salé
- 1 boîte dulce de leche (lait condensé sucré, réduit)
- 3 pommes Golden épluchées et coupées en quartiers
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de beurre doux
- ¼ de tasse (60 ml) de bière Éphèmère Pomme
- 250 ml de crème fouettée aromatisée avec une goutte d'extrait de vanille
- 2 c. à soupe sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) de cacao en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 350° F (180° C).
- Placer les biscuits dans un sac refermable et bien les écraser avec un rouleau à pâte.
- Faire fondre le beurre et mélanger aux miettes de biscuits dans un grand bol.
- Répartir ce mélange dans une assiette à tarte, cuire 10 minutes au four puis réfrigérer 30 minutes.
- Dans un poêlon fondre le beurre et ajouter le sucre, les pommes et caraméliser, déglacer à la bière et déposer le tout dans la croûte de biscuits.
- Verser le dulce de leche sur les pommes et recouvrir de la crème fouettée.
- Réfrigérer 4 heures ou une nuit.
- Au moment de servir, saupoudrer de cacao.
Source recette et photo: Proposée par Antoine Sicotte, Le Cuisinier Rebelle sur Zeste - zeste.tv
