Banoffee Pie

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Ingrédients

  • 6 biscuits au beurre
  • ¼ tasse (60 ml) de beurre salé
  • 1 boîte dulce de leche (lait condensé sucré, réduit)
  • 3 pommes Golden épluchées et coupées en quartiers
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de beurre doux
  • ¼ de tasse (60 ml) Éphèmère Pomme
  • 250 ml de crème fouettée aromatisée avec une goutte d'extrait de vanille
  • 2 c. à soupe sucre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cacao en poudre

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350° F (180° C).
  2. Placer les biscuits dans un sac refermable et bien les écraser avec un rouleau à pâte.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger aux miettes de biscuits dans un grand bol.
  4. Répartir ce mélange dans une assiette à tarte, cuire 10 minutes au four puis réfrigérer 30 minutes.
  5. Dans un poêlon fondre le beurre et ajouter le sucre, les pommes et caraméliser, déglacer à la bière et déposer le tout dans la croûte de biscuits.
  6. Verser le dulce de leche sur les pommes et recouvrir de la crème fouettée.
  7. Réfrigérer 4 heures ou une nuit.
  8. Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

 

Source recette et photo:  Proposée par Antoine Sicotte, Le Cuisinier Rebelle sur Zeste - zeste.tv