Soupe de fruits à l’Éphémère Cassis
6 portions
Ingrédients
- 750ml d’ Éphémère Cassis
- 250ml de sirop d'érable
- 1 tasse d’ananas
- 1 tasse de pommes Granny Smith
- 1 tasse de bleuets
- 1/2 tasse de framboises
- 1/2 tasse de raisins frais
- Glace à la vanille au goût
Préparation
Mélanger la bière avec le sirop d'érable dans une casserole et porter à ébullition. Refroidir complètement. Couper l'ananas et les pommes en dés de grosseur égale de 1 cm². Mélanger les fruits avec le jus Diviser dans six bols et garnir chaque bol d'une boule de glace à la vanille. Servir er déguster.
Source: Louis-Pierre Dion, gérant au Café Au Temps Perdu
