Tartines à l'érable à la Raftman
6 à 8 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- 375 ml (1 ½ tasse) de sirop d'érable
- 250 ml (1 tasse) de bière la Raftman
- 125 ml (1/2 tasse) de graisse végétale
- 375 ml (1 ½ tasse) de farine
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180 degré C (350 degré F). Dans une casserole amener le sirop d'érable et la bière, laisser mijoter à feux doux 3 minutes ; réserver. Dans un bol, mélanger la graisse, la farine et le sel. Incorporer doucement le lait et mélanger ; former une boule. Sur une planche de travail légèrement enfariné abaisser la pâte jusqu'à une épaisseur d'environ 5 cm (1/4 po). Badigeonner la pâte de beurre fondu et saupoudrer de sucre d'érable. Rouler la pâte sur elle-même de façon à former un rouleau. Couper en rondelle de 2,5 cm (1 po) de largeur. Verser le sirop dans un plat allant au four, recouvrir de rondelles de pâte et cuire au four 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Source : chef Ronald Marcotte
