Éphémère Cassis

Origine Chambly, Québec
Brassée depuis 2001
Degrés 5,5%
Fermentation Haute
Style Blanche aux fruits
Couleur Rouge pâle avec des reflets rosés
SRM 7
Limpidité Légèrement voilée
Mousse Rosée avec fine dentelle
Bulles Fines
Effervescence Moyenne
Nez Agréable parfum de cassis agrémenté d’effluves d’agrumes et d’épices avec un léger bouquet floral
Saveur Rafraîchissante acidité, légèrement sucrée, aigre-doux, douce astringence due à la richesse de la saveur du cassis combinée à un soupçon de raisin frais, de zeste de citron et de thé.
IBU 8.5
Densité Moyenne
Étalement Moyen en bouche, courte finale
Température suggérée 6 º - 8 º C
Verre suggéré Allongé ou flûte